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压榨油和浸出油的区别

发布日期:2018-2-5 11:23:18 点击数:677

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      压榨油色香味齐全,而且保留了各种营养成分,虽然价格偏高,但深受人们所喜爱。油的种类多样,其加工工艺不同,因此有压榨油和浸出油之分,那么,压榨油和浸出油有什么区别呢?哪里不同?下面,跟随小编一起来了解一下吧。
1、加工工艺不同:压榨油的加工工艺是“物理压榨”,而浸出油的加工工艺是“化学浸出”。
2、营养成份不同:压榨菜籽油具有色、香、味齐全,保留了各种营养成份之特点;浸出油是无色、无味的,经加工后大部分营养成份被破坏。
3、原料的要求不同:“机榨菜籽油”由于采用的是纯物理压榨法,保留了花生和原汁原味,所以对原料要求非常严格,原料要求新鲜,酸价、过氧化值低,因而价格相对偏高;同时由于只进行压榨,饼中残油高,压榨油出油率相对偏低。所以压榨油的价格相对偏高。
      物理压榨油是靠物理机械巨大的压力将油脂从原料中分离出来,提纯精制而成。纯物理压榨法融合了现代的科学技术,特别是在加工过程中采用全封闭、无污染的机械化压力制油技术,高科技提取等技术,具有整个生产过程无污染,产品天然营养不受破坏,原汁原味等特点。它的安全、卫生、营养深受国内外消费者的喜爱。
化学浸出油是用化学制油方法将油脂从油料中分离出来的油品。它主要采用“六号”溶剂油(六号轻汽油)将大豆原料充分“浸泡”,然后高温提取,经过“六脱”工艺(即脱脂、脱胶、脱蜡、脱色、脱臭、脱酸)精炼而成。这种生产方法出油率高、成本低,但食用油中难免有溶剂残留。
      看了以上小编为大家介绍的压榨油和浸出油的区别,大家是否对此了解了呢?希望对大家有所帮助哦。

 

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